Detalhe da pesquisa
1.
Detection of fraud by addition cow's milk in cheese buffalo and its connection with seasonality / Detecção de fraude por adição de leite de vaca em queijo de búfala e a relação com a sazonalidade
Rev. bras. ciênc. vet;
26(4): 152-157, out./dez. 2019. il.
Artigo
em Inglês
| LILACS
| ID: biblio-1380143
2.
Detection of fraud by addition cow's milk in cheese buffalo and its connection with seasonality / Detecção de fraude por adição de leite de vaca em queijo de búfala e a relação com a sazonalidade
R. bras. Ci. Vet.;
26(4): 152-157, out.-dez. 2019. ilus, mapas, tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-24832
3.
Detection of fraud by addition cow's milk in cheese buffalo and its connection with seasonality / Detecção de fraude por adição de leite de vaca em queijo de búfala e a relação com a sazonalidade
Rev. bras. ciênc. vet;
26(4): 152-157, out./dez. 2019. ilus, map, tab
Artigo
em Inglês
| LILACS
| ID: biblio-1491656
4.
Quality and safety of artisan cheese produced in the serrana region of Santa Catarina / Qualidade e inocuidade de queijos artesanais produzidos na região serrana em Santa Catarina
Semina Ci. agr.;
38(2): 739-748, mar-abr. 2017. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-16292
5.
Microbiota indigenous milk, mesophilic lipolytic and proteolytic colonial cheese matured, produced at different times of the year / Microbiota autóctone lática, mesófila lipolítica e proteolítica em queijo colonial maturado produzido em diferentes épocas do ano
R. bras. Saúde Prod. Anim.;
18(4): 549-559, oct.-dec. 2017. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-728577
6.
Microbiota indigenous milk, mesophilic lipolytic and proteolytic colonial cheese matured, produced at different times of the year / Microbiota autóctone lática, mesófila lipolítica e proteolítica em queijo colonial maturado produzido em diferentes épocas do ano
Rev. bras. saúde prod. anim;
18(4): 549-559, oct.-dec. 2017. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1493745
7.
DESEMPENHO TÉRMICO DAS SALAS DE MATURAÇÃO E SUA INFLUÊNCIA NO QUEIJO ARTESANAL
Tese
em Português
| VETTESES
| ID: vtt-217912
8.
9.
Evaluation of the microbiotical quality of ricotta cheese marketed in supermarkets of the state of são paulo / Avaliação da qualidade microbiológica da ricota comercializada em supermercados do estado de são paulo
Ciênc. anim. bras. (Impr.);
12(1)2011.
Artigo
em Português
|
LILACS-Express
| ID: biblio-1473066
10.
Sobrevivência de Escherichia coli em queijo de coalho fabricado e mantido sob refrigeração, a partir de leite contaminado experimentalmente
Tese
em Português
| VETTESES
| ID: vtt-202165
11.
Características físico-químicas de queijos artesanais produzidos por pequenos produtores rurais da região de Guarapuava, PR / Physical and chemical characteristics of artisan cheeses made by small farmers in the region of Guarapuava, PR
Hig. aliment;
28(232/233): 182-186, maio-jun. 2014. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-341085
12.
Listeria monocytogenes em queijo minas meia cura: análise quantitativa, qualitativa e perfil molecular das cepas isoladas / Listeria monocytogenes in Minas meia cura cheese: quantitative analysis, qualitative and molecular characterization of isolates
São Paulo; s.n; 06/03/2013. 52 p. ilus, tab.
Tese
em Português
| VETTESES
| ID: vtt-5741
13.
Listeria monocytogenes em queijo minas meia cura: análise quantitativa, qualitativa e perfil molecular das cepas isoladas / Listeria monocytogenes in Minas meia cura cheese: quantitative analysis, qualitative and molecular characterization of isolates
São Paulo; s.n; 06/03/2013. 52 p. ilus, tab.
Tese
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1505280
14.
Avaliação microbiológica, físico-química e sensorial de amostras de queijo minas artesanal, comercializadas em mercado público de Belo Horizonte, MG / Microbiological evaluation, physico-chemical and sensory of samples of cheese, sold in public market of Belo Horizonte, MG
Hig. aliment;
25(192/193): 97-101, jan.-fev. 2011. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-14697
15.
Características físico-químicas do queijo ricota comercializado na cidade de Niterói, RJ / Physico-chemical characteristics of the ricotta cheese commercialized in the city of Niterói, RJ
Hig. aliment;
25(196/197): 90-94, maio-jun. 2011. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-14117
16.
Atividade antimicrobiana de bactérias lácticas isoladas de queijo de baixa umidade frente a Staphylococcus aureus ATCC6538 e Listeria monocytogenes ATCC7644 / Antimicrobial activity of lactic acid bacteria isolated from cheese, low moisture against Staphylococcus aureus ATCC6538 and Listeria monocytogenes ATCC7644
Hig. aliment;
23(174/175): 123-128, jul.-ago. 2009. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-14764
17.
EVALUATION OF THE MICROBIOTICAL QUALITY OF RICOTTA CHEESE MARKETED IN SUPERMARKETS OF THE STATE OF SÃO PAULO / AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA RICOTA COMERCIALIZADA EM SUPERMERCADOS DO ESTADO DE SÃO PAULO
Ci. Anim. bras.;
12(1)2011.
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-713625
18.
Quality and safety of artisan cheese produced in the serrana region of Santa Catarina / Qualidade e inocuidade de queijos artesanais produzidos na região serrana em Santa Catarina
Semina ciênc. agrar;
38(2): 739-748, 2017. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1500752
19.
Influência da atmosfera modificada sobre a qualidade do queijo minas frescal / Influence of the atmosphere modified on the quality of the frescal cheese
Hig. aliment;
20(143): 84-91, ago. 2006. graf
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-728
20.
Avaliação microbiológica e físico-química do queijo cottage comercializado na cidade de Belém, PA / Microbiological evaluation and physicist-chemistry of the cheese cottage commercialized in the city of Belém, Pará
Hig. aliment;
19(133): 86-91, jul. 2005. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-50206